-
సవరించిన స్టార్చ్
మాలిక్యులర్ చీలిక, పునర్వ్యవస్థీకరణ లేదా కొత్త ప్రత్యామ్నాయ సమూహాల పరిచయం ద్వారా కొత్త లక్షణాలను మార్చడానికి, బలోపేతం చేయడానికి లేదా బలహీనపరిచేందుకు స్థానిక స్టార్చ్‌తో భౌతికంగా, రసాయనికంగా లేదా ఎంజైమ్‌గా చికిత్స చేయడం ద్వారా దీనిని స్టార్చ్ డెరివేటివ్‌లు అని కూడా పిలుస్తారు.వంట, జలవిశ్లేషణ, ఆక్సీకరణ, బ్లీచింగ్, ఆక్సీకరణ, ఎస్టెరిఫికేషన్, ఈథరిఫికేషన్, క్రాస్‌లింకింగ్ మరియు మొదలైనవి వంటి ఆహార పిండిని సవరించడానికి అనేక మార్గాలు ఉన్నాయి.
భౌతికంగా మార్పు
1. ప్రీ-జెలటినైజేషన్
2. రేడియేషన్ చికిత్స
3. వేడి చికిత్సరసాయనికంగా మార్పు
1. ఎస్టెరిఫికేషన్: ఎసిటైలేటెడ్ స్టార్చ్, ఎసిటిక్ అన్‌హైడ్రైడ్ లేదా వినైల్ అసిటేట్‌తో ఎస్టెరిఫైడ్.
2. ఈథరిఫికేషన్: హైడ్రాక్సీప్రోపైల్ స్టార్చ్, ప్రొపైలిన్ ఆక్సైడ్‌తో ఈథరైఫైడ్.
3. యాసిడ్ చికిత్స స్టార్చ్ , అకర్బన ఆమ్లాలతో చికిత్స.
4. ఆల్కలీన్ చికిత్స స్టార్చ్, అకర్బన ఆల్కలీన్ తో చికిత్స.
5. బ్లీచ్డ్ స్టార్చ్, హైడ్రోజన్ పెరాక్సైడ్తో వ్యవహరించింది.
6. ఆక్సీకరణ: ఆక్సిడైజ్డ్ స్టార్చ్, సోడియం హైపోక్లోరైట్‌తో చికిత్స.
7. ఎమల్సిఫికేషన్: స్టార్చ్ సోడియం ఆక్టెనైల్‌సుక్సినేట్, ఆక్టెనిల్ సక్సినిక్ అన్‌హైడ్రైడ్‌తో ఎస్టెరిఫైడ్.
