D-Psicose / Allulose సున్నా చక్కెర ప్రత్యామ్నాయం
ప్రధాన విధులు
అల్లులోజ్ అనేది ఫ్రక్టోజ్ యొక్క ఎపిమర్, ఇది సహజంగా ప్రకృతిలో ఉన్న అరుదైన మోనోశాకరైడ్, కానీ చాలా తక్కువ కంటెంట్ కలిగి ఉంటుంది.తియ్యదనం సుక్రోజ్‌లో 70% మరియు కేలరీలు సుక్రోజ్‌లో 0.3%.ఇది సుక్రోజ్‌కు సమానమైన రుచి మరియు వాల్యూమ్ లక్షణాలను కలిగి ఉంటుంది మరియు ఆహారాలలో సుక్రోజ్‌కు ఉత్తమ ప్రత్యామ్నాయం.దీనిని "తక్కువ కేలరీల సుక్రోజ్" అంటారు.యునైటెడ్ స్టేట్స్ GRAS (సాధారణంగా సురక్షితమైనదిగా గుర్తించబడింది) పదార్ధంగా ఆమోదించింది, D-psicose ను ఆహార సంకలితం మరియు కొన్ని ఆహార పదార్ధాలుగా ఉపయోగించడానికి అనుమతిస్తుంది.యునైటెడ్ స్టేట్స్, జపాన్, దక్షిణ కొరియా మొదలైనవి బేకింగ్, పానీయాలు, మిఠాయిలు మరియు ఇతర ఆహారాలలో ఉపయోగించబడ్డాయి.
1. D-Psicose, కొవ్వు సంశ్లేషణను నిరోధిస్తుంది, కొవ్వు కుళ్ళిపోయే వేగాన్ని మెరుగుపరుస్తుంది, బరువు తగ్గుతుంది.
2. D-Psicose, α-గ్లూకోసిడేస్ యొక్క బయో-యాక్టివిటీని నిరోధిస్తుంది, చిన్న ప్రేగులలో గ్లూకోజ్ శోషణను తగ్గిస్తుంది, రక్తంలో చక్కెరను తగ్గిస్తుంది, ముఖ్యంగా భోజనం తర్వాత రక్తంలో చక్కెర (PPG).
3. D-Psicose చిన్న ప్రేగు ద్వారా శోషించబడుతుంది మరియు రక్తంలోకి ప్రవేశిస్తుంది, కానీ రక్తంలో చక్కెర మార్పుకు కారణం కాదు, మూత్రపిండాల నుండి విడుదల అవుతుంది.
4. D-Psicose ఇన్సులిన్ సెన్సిటివిటీని మరియు గ్లూకోస్ టాలరెన్స్‌ని పెంచుతుంది.ఇది హెపాటిక్ గ్లూకోకినేస్ వ్యక్తీకరణను ప్రేరేపించగలదు, కాలేయ గ్లైకోజెన్ సంశ్లేషణను పెంచుతుంది.ఇది ఫైబ్రోసిస్ β ఐలెట్ కణాలను కూడా నెమ్మదిస్తుంది.
5. D-Psicose ఆహారం యొక్క జిలేషన్‌ను మెరుగుపరుస్తుంది.ఇది ఆహారాలలో ప్రోటీన్‌తో మెయిలార్డ్ ప్రతిచర్యను కలిగి ఉంటుంది మరియు రుచి, రుచి మరియు రంగును మెరుగుపరచడంలో సహాయపడుతుంది.
లక్షణాలు
జీరో షుగర్, జీరో ఫ్యాట్, తక్కువ క్యాలరీ: చక్కెర క్యాలరీలో 1/10వ వంతు.
సుక్రైజ్ వంటి తీపి కానీ చక్కెర అని లేబుల్ చేయబడదు.
మధుమేహానికి అనుకూలం: రక్తంలో చక్కెరపై ప్రభావం ఉండదు.
పేగు మైక్రోకాలజీని నియంత్రించడం.
అప్లికేషన్లు
1. తక్కువ కేలరీలు, చక్కెర రహిత ఆహారాలు మరియు పానీయాలు.
2. అధిక రక్త చక్కెర లేదా మధుమేహం ఉన్న వ్యక్తుల కోసం ఆహారాలు మరియు పానీయాలు.
3. బరువు తగ్గడానికి ఆహారాలు మరియు పానీయాలు.
అల్లులోజ్ చక్కెర యొక్క స్వచ్ఛమైన, తీపి రుచిని అందిస్తుంది, ఇది విస్తృత శ్రేణి ఆహారాలలో ఆదర్శంగా ఉంటుంది.మరియు ఇది చక్కెర అయినందున, ఇది తక్కువ కేలరీల ఆహారాలు మరియు పానీయాలను రుచిగా చేయడానికి లేదా పూర్తి చక్కెర ఉత్పత్తులలో కేలరీలను తగ్గించడానికి చక్కెర వలె పనిచేస్తుంది.
