ఎరిథ్రిటాల్ గ్రాన్యుల్ 30-60 మెష్ నాన్-GMO
CAS నం.:149-32-6
ఇతర పేర్లు: Erythritol
MF: C4H10O4
మూలం ప్రదేశం: షాన్డాంగ్, చైనా
రకం: స్వీటెనర్లు
బ్రాండ్ పేరు: ఫుయాంగ్
స్వరూపం: తెలుపు స్ఫటికాకార పొడి
తీపి: సుక్రోజ్ 70% తీపి
పాత్ర: తక్కువ కేలరీలు, తక్కువ గ్లైసెమిక్
అప్లికేషన్: చక్కెర ప్రత్యామ్నాయం
ద్రావణీయత: నీటిలో సులభంగా కరుగుతుంది
సర్టిఫికేషన్: BRC, కోషెర్, హలాల్
స్వచ్ఛత: 100% ఎరిథ్రిటాల్
MOQ: 1MT
ప్రధాన విధులు
1. తక్కువ కేలరీలు: మెసో-ఎరిథ్రిటాల్ యొక్క కెలోరిక్ విలువ 0.2Kcal/g, దాదాపు సున్నా.
2. అధిక సహనం: మెసో-ఎరిథ్రిటాల్‌కు మానవ సహనం కిలోగ్రాముకు 0.8 గ్రాములు, జిలిటాల్, లాక్టోస్ ఆల్కహాల్ మరియు మాల్టిటోల్ కంటే ఎక్కువ.మెసో-ఎరిథ్రిటాల్ చిన్న పరమాణు బరువు మరియు తక్కువ శోషణను కలిగి ఉంటుంది మరియు ప్రధానంగా మూత్రం ద్వారా విడుదల చేయబడుతుంది, తద్వారా హైపరోస్మోసిస్ వల్ల వచ్చే విరేచనాలు మరియు పేగు బాక్టీరియా కిణ్వ ప్రక్రియ వల్ల కలిగే అపానవాయువును నివారిస్తుంది.
3. తక్కువ తీపి: మెసో-ఎరిథ్రిటాల్ యొక్క తియ్యదనం సుక్రోజ్‌లో 60%--70% ఉంటుంది.ఇది చల్లని రుచిని కలిగి ఉంటుంది, స్వచ్ఛమైన రుచిని కలిగి ఉంటుంది మరియు చేదు తర్వాత రుచి ఉండదు.ఇతర అధిక స్వీటెనర్ల చెడు రుచిని అణిచివేసేందుకు ఇది అధిక స్వీటెనర్‌తో కలిపి ఉంటుంది.
4. అధిక స్థిరత్వం: మెసో-ఎరిథ్రిటోలిస్ ఆమ్లం మరియు వేడికి చాలా స్థిరంగా ఉంటుంది, అధిక ఆమ్లం మరియు క్షార నిరోధకతను కలిగి ఉంటుంది, కుళ్ళిపోదు మరియు 200 డిగ్రీల ఉష్ణోగ్రత కంటే తక్కువగా మారదు మరియు మైలార్డ్ ప్రతిచర్య కారణంగా రంగు మారదు.
5. అధిక డిసోల్యూషన్ హీట్: మీసో-ఎరిథ్రిటాల్ నీటిలో కరిగిపోయినప్పుడు, అది ఎండోథెర్మిక్ ప్రభావాన్ని కలిగి ఉంటుంది.కరిగిన వేడి 97.4KJ/KG, ఇది డెక్స్ట్రోస్ మరియు సార్బిటాల్ కంటే ఎక్కువ.ఇది తింటే చల్లటి అనుభూతి కలుగుతుంది.
6. 25℃ వద్ద, మెసో-ఎరిథ్రిటాల్ యొక్క ద్రావణీయత 37% (W/W).ఉష్ణోగ్రత పెరుగుదలతో, మెసో-ఎరిథ్రిటాల్ యొక్క ద్రావణీయత పెరుగుతుంది మరియు స్ఫటికంలోకి స్ఫటికీకరించడం సులభం, ఇది చాక్లెట్ మరియు టేబుల్ షుగర్ వంటి సుక్రోజ్ రుచి అవసరమయ్యే ఆహారాలకు అనుకూలంగా ఉంటుంది.
7. తక్కువ హైగ్రోస్కోపిసిటీ: మెసో-ఎరిథ్రిటోలిస్ స్ఫటికీకరించడం చాలా సులభం, కానీ ఇది 90% తేమ వాతావరణంలో తేమను గ్రహించదు మరియు పొడిగా చూర్ణం చేయడం సులభం.తేమ శోషణ ద్వారా ఆహారాన్ని చెడిపోకుండా నిరోధించడానికి ఆహార ఉపరితలంపై దీనిని ఉపయోగించవచ్చు.
8. మెసో-ఎరిథ్రిటాల్ చిన్న ప్రేగు ద్వారా శోషించబడుతుంది మరియు రక్తంలోకి ప్రవేశిస్తుంది, కానీ రక్తంలో చక్కెర మార్పుకు కారణం కాదు మరియు మూత్రపిండాల ద్వారా విడుదలయ్యే గ్లైకోమెటబాలిజంలో పాల్గొనదు.మధుమేహం మరియు హైపర్గ్లైసీమియా ఉన్నవారికి ఇది అనుకూలంగా ఉంటుంది.ఇది పెద్దప్రేగులో పులియబెట్టదు, కడుపు అసౌకర్యాన్ని నివారించవచ్చు.
9. దంత క్షయాలకు కారణం కాదు, మీసో-ఎరిథ్రిటాల్ నోటి బ్యాక్టీరియా ద్వారా ఉపయోగించబడదు, కాబట్టి ఇది దంతాలకు హాని కలిగించే ఆమ్ల పదార్థాలను ఉత్పత్తి చేయదు, ఇది దంత క్షయాలకు దారి తీస్తుంది మరియు నోటి బ్యాక్టీరియా పెరుగుదలను నిరోధిస్తుంది, తద్వారా రక్షణలో పాత్ర పోషిస్తుంది. దంతాల.
అప్లికేషన్లు
1. పానీయాలు: జీరో క్యాలరీ, తక్కువ కేలరీల పానీయాలు
- Meso-Erythritol చేదును తగ్గించేటప్పుడు పానీయం యొక్క తీపి, మందం మరియు సరళతను పెంచుతుంది.ఇది ఇతర వాసనలను కూడా ముసుగు చేస్తుంది మరియు పానీయం యొక్క రుచిని మెరుగుపరుస్తుంది.
- Meso-Erythritol ను రిఫ్రెష్ పౌడర్ పానీయంగా ఉపయోగించవచ్చు, ఎందుకంటే Meso-Erythritol కరిగినప్పుడు పెద్ద మొత్తంలో వేడిని గ్రహిస్తుంది, ఇది నోటికి చల్లదనాన్ని కలిగిస్తుంది.
- Meso-Erythritol ద్రావణంలో ఇథనాల్ మరియు నీటి అణువుల కలయికను ప్రోత్సహిస్తుంది మరియు ఆల్కహాలిక్ డ్రింక్స్ వాసన మరియు ఆల్కహాల్ యొక్క ఇంద్రియ ఉద్దీపనను తగ్గిస్తుంది మరియు మద్యం మరియు వైన్ నాణ్యతను సమర్థవంతంగా మెరుగుపరుస్తుంది.
- Meso-Erythritol మొక్కల సారం, కొల్లాజెన్, ప్రోటీన్, పెప్టైడ్ మరియు ఇతర పదార్ధాల యొక్క అవాంఛనీయ వాసనను స్పష్టంగా మెరుగుపరుస్తుంది.
2. బేకరీ ఆహారాలు
- Meso-Erythritol ఉపయోగించి కాల్చిన ఉత్పత్తులు సుక్రోజ్‌ను ముడి పదార్థంగా ఉపయోగించే వాటి కంటే మెరుగైన నిర్మాణ బిగుతు మరియు మృదుత్వం, విభిన్న నోటి ద్రావణీయత మరియు సూక్ష్మ రంగు వ్యత్యాసాలను కలిగి ఉంటాయి.
- కాల్చిన ఆహారాలలో ఉపయోగించే మెసో-ఎరిథ్రిటాల్ ఉత్తమంగా పొడి లేదా స్ఫటికీకరించబడిన సూక్ష్మ కణ పరిమాణంతో (<200um) ఉంటుంది.చక్కటి కణాలు ఉత్పత్తికి మృదువైన, గుండ్రని ఆకృతిని మరియు నోటి అనుభూతిని అందిస్తాయి.
3. కేకులు మరియు కుకీలు
- కేక్ ఉత్పత్తుల కోసం, Meso-Erythritol జోడించడం వల్ల ఎటువంటి ప్రతికూల ప్రభావాలు లేకుండా కేలరీలను కనీసం 30 శాతం తగ్గించవచ్చు.
- హెవీ షుగర్ మరియు హెవీ ఆయిల్ కేక్ మరియు స్పాంజ్ కేక్‌లలో, మెసో-ఎరిథ్రిటాల్ మరియు మాల్టిటోల్ సుక్రోజ్‌ను పూర్తిగా భర్తీ చేయడానికి ఉపయోగించవచ్చు, ఇది తక్కువ చక్కెరను ఉత్పత్తి చేస్తుంది మరియు మంచి రుచితో చక్కెర ఉత్పత్తులను ఉత్పత్తి చేస్తుంది మరియు మంచి షెల్ఫ్ జీవితాన్ని కూడా కలిగి ఉంటుంది.
- Meso-Erythritol ఉపయోగించే ఉత్పత్తులు షెల్ఫ్ జీవితాన్ని పొడిగించగలవు.మెసో-ఎరిథ్రిటాల్ కాల్చిన ఉత్పత్తులలో సూక్ష్మజీవుల పెరుగుదలను నిరోధిస్తుంది.
- Meso-Erythritol దాని అద్భుతమైన నీటి నిలుపుదల లక్షణాల కారణంగా, ఉత్పత్తి యొక్క తాజాదనాన్ని మరియు మృదుత్వాన్ని కాపాడుతుంది.బిస్కెట్‌లకు 10% మెసో-ఎరిథ్రిటాల్‌ని జోడించడం వలన అటువంటి ఉత్పత్తుల యొక్క స్థిరత్వం మరియు షెల్ఫ్ జీవితాన్ని విజయవంతంగా మెరుగుపరచవచ్చు.
- మృదువైన మరియు గట్టి శాండ్‌విచ్ బిస్కెట్‌లో సుక్రోజ్ స్థానంలో మీసో-ఎరిథ్రిటాల్ మరియు మాల్టిటోల్ మిశ్రమాన్ని కూడా ఉపయోగించవచ్చు.మెసో-ఎరిథ్రిటాల్‌ని సుక్రోజ్‌తో కలిపి హార్డ్ బిస్కెట్‌లలో ఉపయోగించడం వల్ల క్యాలరీలు గణనీయంగా తగ్గుతాయి.
4. ఆహార పూరకాలు
- మెసో-ఎరిథ్రిటాల్ పండ్ల జామ్‌లో దాని సహజ పండ్ల రుచిని మెరుగుపరచడానికి జోడించబడుతుంది.
- క్రీమ్ ఐసింగ్ (మొత్తం కొవ్వు) కు మీసో-ఎరిథ్రిటాల్ జోడించడం వల్ల కేలరీలు తగ్గడమే కాకుండా రిఫ్రెష్ రుచిని కూడా అందిస్తుంది.Meso-Erythritol, maltitol మరియు aspartame కలిపి ఉపయోగించినప్పుడు, శక్తి విలువ దాదాపు 50% తగ్గుతుంది.
- క్రీమ్: మెసో-ఎరిథ్రిటాల్‌ను ఉత్పత్తిలో దాదాపు 60% సూక్ష్మ కణ పరిమాణంతో కలపండి, క్యాలరీని తగ్గించండి, చల్లని రుచిని తీసుకురాండి, కొవ్వు మృదువైన రుచిని బలహీనపరుస్తుంది, ఉత్పత్తిని చల్లగా మరియు రిఫ్రెష్ చేసే ప్రయోజనాలను కలిగి ఉంటుంది.సాంప్రదాయ సుక్రోజ్ ఫ్యాట్ రకం బేకింగ్ ఉత్పత్తులతో పోలిస్తే, మెసో-ఎరిథ్రిటాల్‌ను ఉపయోగించే ఉత్పత్తులు ఎక్కువ కాలం షెల్ఫ్ జీవితాన్ని కలిగి ఉంటాయి.
5. క్యాండీలు మరియు మిఠాయిలు
- Meso-Erythritol విస్తృత శ్రేణి మంచి నాణ్యత గల మిఠాయిలను ఉత్పత్తి చేయడంలో విస్తృతంగా ఉపయోగించబడుతుంది, ఇది సాంప్రదాయ ఉత్పత్తుల వలె అదే ఆకృతి మరియు షెల్ఫ్ జీవితాన్ని కలిగి ఉంటుంది.మెసో-ఎరిథ్రిటాల్ చూర్ణం చేయడం సులభం మరియు తేమను గ్రహించదు కాబట్టి, మిఠాయి అధిక తేమలో కూడా మంచి నిల్వ స్థిరత్వాన్ని కలిగి ఉంటుంది మరియు దంత క్షయాలకు కారణం కాకుండా దంతాల ఆరోగ్యానికి ప్రయోజనకరంగా ఉంటుంది.
- మీసో-ఎరిథ్రిటాల్‌తో మృదువైన మిఠాయిని తయారు చేయడం వలన అధిక స్థాయి స్ఫటికీకరణ లభిస్తుంది, అయితే 40% కంటే తక్కువ ఎరిథ్రిటాల్ మరియు 75% మాల్టిటోల్ ద్రవ సాంద్రత కలయిక స్ఫటికీకరణపై మంచి నియంత్రణను అందిస్తుంది.
- పెప్పర్‌మింట్ క్యాండీలలో మీసో-ఎరిథ్రిటాల్‌ను ఉపయోగించడం వల్ల మంచి శీతలీకరణ రుచిని పొందవచ్చు.
- దగ్గు తగ్గడం కోసం, మెసో-ఎరిథ్రిటాల్ తక్కువ క్యాలరీ విలువ, యాంటీ-క్యారీస్ ఉత్పత్తిని పొందడానికి దగ్గు తగ్గడానికి జోడించబడుతుంది.దగ్గు సిరప్ ఉత్పత్తిలో సాంప్రదాయ సుక్రోజ్ స్థానంలో మీసో-ఎరిథ్రిటాల్, లాక్టోస్ మరియు స్ఫటికాకార మాల్టిటోల్ మిశ్రమాన్ని ఉపయోగించవచ్చు.దాని తక్కువ క్యాలరీ మరియు శీతలీకరణ ప్రభావంతో పాటు, మెసో-ఎరిథ్రిటాల్ మంచి ఆకృతిని మరియు లాక్టోస్ మరియు స్ఫటికాకార మాల్టిటోల్ కలిగి లేని తక్కువ హైగ్రోస్కోపిక్‌ను కూడా కలిగి ఉంది.
- మెసో-ఎరిథ్రిటాల్‌ను రాక్ షుగర్‌కి పూరకంగా జోడించడం వల్ల చక్కని శీతలీకరణ రుచి వస్తుంది.అంతేకాకుండా, Meso-Erythritol యొక్క వేగవంతమైన స్ఫటికీకరణ రేటు రాక్ చక్కెరను నిర్జల వాతావరణంలో త్వరగా మరియు సౌకర్యవంతంగా తయారు చేయగలదు మరియు అటువంటి రాక్ షుగర్ పొడి మరియు ప్యాక్ చేయని వాతావరణంలో కూడా మంచి షెల్ఫ్ జీవితాన్ని కలిగి ఉంటుంది.
6. చూయింగ్ గమ్
- మెసో-ఎరిథ్రిటాల్ చూయింగ్ గమ్ కోసం తీపి పదార్థంగా సరిపోతుంది, ఎందుకంటే ఇది కొద్దిగా చూర్ణం చేయడం సులభం మరియు తక్కువ హైగ్రోస్కోపిక్ లక్షణాలను కలిగి ఉంటుంది.అంతేకాకుండా, చిగుళ్ళ నోటిలో చల్లగా ఉంటుంది, తక్కువ కేలరీలు మరియు నాన్-క్యారీస్, కాబట్టి దీనిని "మంచి పళ్ళు" గమ్ చేయడానికి ఉపయోగించవచ్చు.
- గమ్ పూతలో, సార్బిటాల్ మరియు మాల్టిటోల్ వంటి ఇతర హైడ్రాక్సిల్ సమ్మేళనాలతో కలిపి సాధారణంగా 40% మెసో-ఎరిథ్రిటాల్ ఉత్తమ పూత.మెసో-ఎరిథ్రిటాల్ అధిక తేమ నిరోధకత, చల్లని రుచి, జిలిటాల్ కంటే మెరుగైన నమలడం మరియు మద్దతును పొందడంలో సహాయపడుతుంది.Meso-Erythritolతో పూత పూయబడినప్పుడు, ఇది 30% స్ఫటికీకరణ సమయాన్ని తగ్గించడంలో సహాయపడుతుంది.
7. చాక్లెట్ మరియు చాక్లెట్ ఆహారాలు
- మెసో-ఎరిథ్రిటాల్ మంచి ఉష్ణ స్థిరత్వం మరియు తక్కువ హైగ్రోస్కోపిసిటీ ద్వారా వర్గీకరించబడుతుంది మరియు ప్రాసెసింగ్ సమయాన్ని తగ్గించడానికి 80℃ కంటే ఎక్కువ వాతావరణంలో ఆపరేట్ చేయవచ్చు.
- మెసో-ఎరిథ్రిటాల్‌తో కూడిన చాక్లెట్‌కు సాంప్రదాయ చాక్లెట్ కంటే ఎక్కువ ఉత్పత్తి ఉష్ణోగ్రత అవసరం కాబట్టి, ఇది రుచి ఉత్పత్తిని ప్రోత్సహిస్తుంది.
- Meso-Erythritol చాక్లెట్‌లోని సుక్రోజ్‌ని సులభంగా భర్తీ చేయగలదు మరియు 34% శక్తిని తగ్గిస్తుంది.ఇది చాక్లెట్‌కు చల్లని మరియు నాన్-క్యారియస్ రుచిని కూడా ఇస్తుంది.
- మీసో-ఎరిథ్రిటాల్ యొక్క తక్కువ హైగ్రోస్కోపిసిటీ చాక్లెట్ తయారీలో ఫ్రాస్టింగ్‌ను అధిగమించడానికి సహాయపడుతుంది.
8. ఫాండెంట్
- చక్కెర రహిత ఫాండెంట్‌ను ఉత్పత్తి చేయడానికి ఉపయోగించే అన్ని పాలియోల్స్‌లో మెసో-ఎరిథ్రిటాల్ మాత్రమే స్వీటెనర్.ఇది ఆహ్లాదకరమైన చల్లని రుచిని కలిగి ఉండటమే కాకుండా, మంచి అనుగుణ్యత మరియు మంచి స్టోరేబిలిటీతో ఆహ్లాదకరమైన రూపాన్ని కూడా కలిగి ఉంటుంది.
- Meso-Erythritol నుండి తయారు చేయబడిన ఫాండెంట్ దాని తక్కువ అవశేష నీటి కంటెంట్ మరియు నీటి చర్య కారణంగా మంచి స్థిరత్వాన్ని కలిగి ఉంటుంది.ఉత్పత్తి కేలరీలను 65% తగ్గిస్తుంది.
